Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный пирог со сливами, ванильным кремом и хрустящей крошкой сверху. После нескольких часов отдыха начинка хорошо стабилизируется, а вкус становится ещё насыщеннее.
ㅤ
Mürdüm Erikli Pasta (Мюрдюм эрикли паста)
Пирог со сливами и ванильным кремом
Автор. aaysemutfakta
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓250 г сливочного масла или маргарина
🍓1 яйцо
🍓1 чайный стакан сахарной пудры (объём чайного стакана 100 мл)
🍓2 ст. ложки натурального йогурта (например, греческого)
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 ч. ложка разрыхлителя
🍓1/2 чайного стакана фундука
🍓3,5 стакана муки (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для крема:
🍓4 стакана молока
🍓2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга
🍓1 чайный стакан сахара
🍓500 г слив
ㅤ
Для крошки:
🍓200 г муки
🍓100 г сахара
🍓100 г сливочного масла
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавлять муку и замесить мягкое тесто.
Формовка. Распределить тесто по дну формы, поднимая бортики немного выше середины стенок.
Крем. Смешать молоко, ванильный пудинг и сахар. Варить, постоянно помешивая, до закипания и загустения.
Отдых крема. Снять с огня и оставить на 5–6 минут, затем вылить на подготовленную основу.
Сливы. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и выложить поверх крема.
Крошка. Смешать муку, сахар и сливочное масло, перетирая до образования крупной крошки.
Верх. Равномерно распределить крошку поверх слив.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут.
Охлаждение. После выпечки полностью остудить и оставить примерно на 4–5 часов перед подачей.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
