Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный лимонный ревани с маком, пропитанный сиропом и покрытый лёгким заварным кремом. Получается сочным, ароматным и не слишком тяжёлым для сиропного десерта.
ㅤ
Muhallebili Limonlu Revani (Мухаллебили лимонлу ревани)
Лимонный ревани с заварным кремом
Автор. kakulelimutfak
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓2 яйца
🍓1 чайный стакан сахара (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 чайный стакан манной крупы
🍓1 чайный стакан мака
🍓цедра 1 лимона
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 стакан муки (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для сиропа:
🍓2 стакана воды
🍓1,5 стакана сахара
🍓1 ломтик лимона
ㅤ
Для крема:
🍓2 стакана молока
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 ст. ложка муки
🍓1 ст. ложка кукурузного крахмала
🍓1 яичный желток
🍓1 пакетик ванилина
🍓2 ч. ложки сливочного масла
🍓немного лимонной цедры
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешать воду, сахар и ломтик лимона. Довести до кипения и варить 5–6 минут. Снять с огня и полностью остудить.
Кекс. Яйца с сахаром взбить до светлой пышной массы. Добавить молоко, растительное масло, манку, мак, лимонную цедру, разрыхлитель, ванилин и муку. Перемешать до однородности.
Выпечка. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 17–18 минут, контролируя готовность.
Крем. Смешать молоко, сахар, муку, крахмал и яичный желток. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Финал крема. Снять с огня, добавить сливочное масло, ванилин и лимонную цедру, хорошо перемешать.
Пропитка. Готовый тёплый кекс часто проколоть зубочисткой и равномерно полить холодным сиропом.
Отдых. Если десерт готовится в разъёмной форме, оставить примерно на 10 минут, затем аккуратно вынуть. В стеклянной форме переворачивать не нужно.
Сборка. Равномерно распределить крем по поверхности ревани.
Подача. Украсить по желанию и оставить примерно на 2 часа перед подачей.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
