Готовим как в Турции
MAX ·
Сочная пеламида, запечённая с картофелем, перцем, луком и помидорами. Рыба пропитывается ароматным соусом с лимоном, чесноком и специями, а овощи готовятся прямо под ней.
ㅤ
Sebzeli Palamut (Себзели паламут)
Пеламида с овощами
Автор. melekce_kitchen
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блюда:
🍓2 пеламиды
🍓2–3 картофелины
🍓1 крупная репчатая луковица
🍓1 красный сладкий перец
🍓2 зелёных перца
🍓2 помидора
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для соуса:
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1/2 чайного стакана воды
🍓2 ч. ложки сладкой молотой паприки
🍓1 ч. ложка тимьяна
🍓2 зубчика чеснока
🍓сок 1/2 лимона
🍓соль по вкусу
ㅤ
Дополнительно:
🍓1/2 чайного стакана воды для овощей
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Рыба. Очищенную пеламиду обязательно замочить в холодной воде примерно на 30 минут, затем воду полностью слить.
Овощи. Картофель, лук, красный и зелёный перец, помидоры нарезать и выложить на дно противня. Слегка посолить.
Соус. Смешать оливковое масло, воду, сладкую паприку, тимьян, измельчённый чеснок, лимонный сок и соль.
Сборка. Обмазать рыбу подготовленным соусом и выложить поверх овощей.
Вода. По краю противня влить ещё 1/2 чайного стакана воды для овощей.
Запекание. По желанию накрыть противень смоченной бумагой для выпечки. Запекать при 180 °C в режиме верх-низ до готовности рыбы и мягкости овощей.
Лимон. Если хотите положить лимон сверху на рыбу, обязательно снять с него кожуру, чтобы она не дала горечь.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
