Рассыпчатое солёное печенье с нежной серединой, которое отлично подходит к чаю. Благодаря сливочному маслу и небольшому количеству уксуса получается особенно хрустящим и рассыпчатым.
ㅤ
Tuzlu Kurabiye (Тузлу курабие)
Рассыпчатое солёное печенье
Автор. elif_badenin_mutfagi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 яичный желток
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓1/2 чайного стакана воды (объём чайного стакана 125 мл)
🍓1/2 чайного стакана растительного масла
🍓2 ч. ложки уксуса
🍓6 ч. ложек сахара
🍓соль по вкусу
🍓1 ч. ложка разрыхлителя
🍓5–5,5 чайного стакана муки
ㅤ
Для верха:
🍓пекмез
🍓немного воды
🍓кунжут или чернушка
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. В миске смешать яичный желток, мягкое сливочное масло, воду, растительное масло, уксус, сахар, соль и разрыхлитель.
Тесто. Постепенно добавлять муку и замесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Формовка. Отделять кусочки теста, придавать желаемую форму и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Покрытие. Смешать немного пекмеза с водой и смазать заготовки. Сверху посыпать кунжутом или чернушкой.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке в режиме верх-низ примерно 30–35 минут, до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
