Готовим как в Турции
MAX ·
Необычная лазанья из тонких блинов с мясной начинкой, соусом бешамель и сыром. Получается очень сочной, сытной и хорошо держит слои после запекания.
ㅤ
Krep Lazanya (Креп лазанья)
Лазанья из блинов
Автор. hatice0ncel
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов:
🍓2 стакана молока (объём стакана 200 мл)
🍓2 стакана воды
🍓3 яйца
🍓2,5 стакана муки
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для мясной начинки:
🍓400 г фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 зелёный перец
🍓1 морковь
🍓1 небольшой красный сладкий перец
🍓1 зубчик чеснока
🍓2 натёртых помидора
🍓1,5 ст. ложки томатной пасты
🍓1 стакан воды
🍓1 ч. ложка молотого красного перца
🍓1 ч. ложка чёрного перца
🍓соль по вкусу
🍓немного растительного масла для обжаривания
ㅤ
Для соуса бешамель:
🍓2 ст. ложки сливочного масла
🍓2,5 ст. ложки муки
🍓3 стакана молока
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для слоёв:
🍓тёртый сыр кашар
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Блины. Смешать молоко, воду, яйца, муку и соль до однородности. Выпечь на сковороде 10 тонких блинов.
Фарш. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить фарш.
Овощи. Добавить мелко нарезанные лук, зелёный и красный перец, натёртую морковь и чеснок. Продолжить обжаривать.
Соус. Добавить томатную пасту и немного обжарить. Затем добавить специи, натёртые помидоры и воду. Готовить ещё несколько минут.
Бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до появления аромата. Постепенно влить молоко, добавить соль и готовить, постоянно помешивая, до лёгкого загустения. Дать соусу несколько раз закипеть и снять с огня.
Сборка. В форму для запекания поочерёдно выкладывать блины, соус бешамель, мясную начинку и тёртый сыр кашар.
Верх. Последний слой посыпать тёртым сыром кашар.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
