🇹🇷 Что едят в Турции: Orman Meyveli Künefe (Орман мейвели кюнефе)
Кюнефе с лесными ягодами
ㅤ
Это современный вариант классического künefe. Основу по-прежнему делают из тонких нитей кадаифа и сыра, но к десерту добавляют ягодную начинку или соус.
ㅤ
На видео хорошо видно, как кадаиф сначала смешивают с маслом, затем выкладывают в форму и формируют тонкий равномерный слой. После выпечки десерт получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
ㅤ
Ягодная добавка даёт кислинку и немного балансирует сладость сиропа — поэтому такой вариант получается менее «тяжёлым» по вкусу, чем классическая версия.
ㅤ
📍 Где попробовать:
На видео показано Karamanoğlu Tatlı Park в Конье. Также такие современные варианты кюнефе чаще всего ищите в künefeci и крупных tatlıcı, где делают авторские версии традиционных турецких сладостей.
