🇹🇷 Как готовят в Турции: Kayseri Yağlaması (Кайсери яаламасы)
Слоёные лепёшки с мясной начинкой
ㅤ
Главная особенность Kayseri Yağlaması — множество тонких лепёшек şebit, которые складывают друг на друга, промазывая каждый слой мясной начинкой.
ㅤ
Начинку обычно готовят из фарша, лука, помидоров, перца и специй. Чем больше слоёв, тем эффектнее выглядит готовое блюдо — на видео как раз собирают огромную «башню» из лепёшек.
ㅤ
Перед подачей yağlama нарезают как торт и обычно едят с чесночным йогуртом. Это одно из самых известных блюд кухни Кайсери.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Лучше всего искать Kayseri Yağlaması в самом Кайсери и в ресторанах, которые специализируются на кухне этого региона. На видео показано заведение Beyturan Lokanta в районе Menderes.
