Готовим как в Турции
MAX ·
Мягкие дрожжевые булочки с обильной сырной начинкой. Формуются в виде треугольников, а для начинки можно использовать смесь сыра кашар и белого сыра.
ㅤ
Peynirli Üçgen Poğaça (Пейнирли учген поача)
Треугольные булочки с сыром
Автор. hatice0ncel
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓2 ст. ложки сахара
🍓1 пакетик сухих дрожжей
🍓5,5 стакана муки
🍓соль по вкусу
ㅤ
Для начинки:
🍓сыр кашар
🍓белый сыр
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓1 ч. ложка растительного масла
🍓кунжут
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать тёплое молоко, тёплую воду, растительное масло, сахар и сухие дрожжи. Постепенно добавить муку и соль, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Подъём. Накрыть тесто и оставить примерно на 30–40 минут.
Деление. Подошедшее тесто обмять, разделить на 16 равных частей и скатать в шарики.
Начинка. Смешать тёртый сыр кашар с белым сыром.
Формовка. Каждую заготовку раскатать, положить внутрь сырную начинку и закрыть, придавая форму треугольника.
Расстойка. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить ещё примерно на 20 минут.
Смазывание. Смешать яичный желток с растительным маслом, смазать булочки и посыпать кунжутом.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке примерно 15–20 минут, до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
