Готовим как в Турции
MAX ·
Нежное рассыпчатое печенье с мягкой шоколадной начинкой внутри. По желанию в тесто можно добавить апельсиновую цедру, а сверху украсить миндальными лепестками или дроблёным фундуком.
ㅤ
Çikolata Dolgulu Kurabiye (Чиколата долгула курабие)
Рассыпчатое печенье с шоколадной начинкой
Автор. emine_onur_pr
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓1 чайный стакан растительного масла — 100 мл (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 яйцо
🍓6 ст. ложек сахара
🍓2 ст. ложки натурального йогурта (например, греческого)
🍓1 ч. ложка соды
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓цедра 1 апельсина по желанию
🍓примерно 3,5–4 стакана муки (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для начинки:
🍓шоколадная паста — по необходимости
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
🍓миндальные лепестки или дроблёный фундук
🍓сахарная пудра по желанию
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо, сахар, йогурт, соду, разрыхлитель и по желанию апельсиновую цедру.
Мука. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
Формовка. Не оставляя тесто отдыхать, разделить его на кусочки желаемого размера. В центр каждого положить примерно по 2 ч. ложки шоколадной пасты и аккуратно закрыть начинку.
Подготовка. Выложить заготовки на противень и слегка прижать сверху, немного приплющивая.
Украшение. Смазать яичным желтком и посыпать миндальными лепестками или дроблёным фундуком.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180–185 °C духовке в режиме верх-низ до румяности.
Подача. После полного остывания по желанию посыпать сахарной пудрой.
Хранение. Остывшее печенье можно хранить в морозильнике.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
