Мягкие дрожжевые булочки с красивой плетёной формой и сырной начинкой. После расстойки они получаются пышными, румяными и очень нежными.
ㅤ
Sepet Örgülü Poğaça (Сепет оргюлю поача)
Плетёные булочки с сыром
Автор. emine_onur_pr
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 стакана тёплого молока (объём стакана 200 мл)
🍓180 мл подсолнечного масла
🍓1 яйцо
🍓11 г быстродействующих сухих дрожжей
🍓2 ст. ложки сахара
🍓соль по вкусу
🍓мука — по необходимости
ㅤ
Для начинки:
🍓белый сыр или другая начинка по вкусу
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар. Добавить растительное масло, яйцо и соль.
Мука. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Подъём. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое, примерно на 45–50 минут.
Деление. Подошедшее тесто разделить на равные части желаемого размера.
Формовка. В каждую заготовку положить немного белого сыра или другой начинки и сформировать плетёные булочки.
Расстойка. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними. Оставить примерно на 25 минут.
Смазывание. Смазать булочки яичным желтком.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке в режиме верх-низ до красивой румяной корочки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
