Очень мягкие и пышные дрожжевые булочки с нежной сырной начинкой из белого сыра и лабне. После расстойки в форме они особенно хорошо поднимаются и получаются воздушными.
ㅤ
Peynirli Poğaça (Пейнирли поача)
Пышные булочки с сыром
Автор. sevgikayhan_
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 пакетик сухих дрожжей
🍓2 ст. ложки сахара
🍓1 стакан тёплого молока (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан тёплой воды
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓соль по вкусу
🍓4,5 стакана муки
ㅤ
Для начинки:
🍓1 упаковка белого сыра
🍓1 упаковка сыра лабне
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать тёплое молоко, воду, сахар и сухие дрожжи. Добавить растительное масло и соль.
Мука. Постепенно всыпать муку и замесить очень мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Подъём. Накрыть тесто и оставить примерно на 45 минут.
Начинка. Смешать белый сыр с сыром лабне.
Формовка. Подошедшее тесто разделить на равные части, каждую раскатать, добавить сырную начинку и сформировать булочки.
Расстойка. Выложить заготовки в форму и оставить ещё примерно на 20 минут.
Смазывание. Смазать поверхность яичным желтком.
Выпечка. Выпекать при 180 °C до красивой румяной корочки, контролируя готовность.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
