🇹🇷 Что едят в Турции: Pişmiş Soğan Salatası (Пишмиш соан салатасы)
Салат из запечённого лука
ㅤ
Для этого салата лук не используют сырым — его сначала запекают целиком в печи, пока он не станет мягким и слегка сладковатым. После этого снимают обгоревшую кожицу и нарезают крупными кусочками.
ㅤ
Затем добавляют красный перец, специи и масло. Получается очень ароматный салат с лёгким дымным вкусом, который хорошо подходит к кебабам и мясу с огня.
ㅤ
В Адане такие простые овощные дополнения особенно любят подавать рядом с насыщенными мясными блюдами — они хорошо освежают вкус и делают подачу интереснее.
ㅤ
📍 Где попробовать:
На видео показан Büyüksaat Kebapçısı в Адане. Также такой салат можно встретить в местных kebapçı и ocakbaşı, где готовят мясо на огне и подают к нему запечённые овощи и салаты.
