Хрустящие кунжутные палочки из мягкого дрожжевого теста. Заготовки щедро покрываются кунжутом и обжариваются в масле до румяности.
ㅤ
Susamlı Hamur Çubukları (Сусамлы хамур чубуклары)
Кунжутные палочки из теста
Автор. fatmanin_mutfagindan_
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока (объём стакана 250 мл)
🍓1 ст. ложка сахара
🍓соль по вкусу
🍓5 г быстродействующих сухих дрожжей
🍓5 ст. ложек оливкового масла
🍓3 стакана пшеничной муки
ㅤ
Для покрытия:
🍓молоко
🍓кунжут
ㅤ
Для жарки:
🍓растительное масло
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Опара. В глубокой миске смешать тёплое молоко и сахар. Добавить дрожжи и оставить на 5 минут.
Тесто. Влить оливковое масло, перемешать. Добавить муку и соль, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Подъём. Накрыть тесто и оставить примерно на 45 минут.
Раскатывание. Подошедшее тесто обмять и тонко раскатать.
Кунжут. Смазать противень молоком и щедро посыпать кунжутом. Переложить сверху тесто, снова смазать его молоком и посыпать кунжутом.
Формовка. Переложить тесто на рабочую поверхность, ещё немного раскатать, придавая прямоугольную форму, и нарезать длинными палочками.
Жарка. Обжаривать палочки в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до румяности.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
