Готовим как в Турции
MAX ·
Сытные солёные панкейки подойдут для завтрака или сахура. Тесто получается как на кекс, а внутрь можно добавить суджук, сыр кашар, зелень и овощи.
⠀
Tuzlu XXL Pancake (Тузлу икс-икс-эль панкейк)
Большие солёные панкейки
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 яйца
🍓1 стакан тёплой воды (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 десертная ложка соли
🍓1 десертная ложка сухих дрожжей
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓2,5–3 стакана муки
🍓немного чёрного перца
⠀
Для начинки:
🍓мелко нарезанный суджук или сосиски
🍓1 миска тёртого сыра кашар
🍓1 перец капия
🍓укроп
🍓петрушка
🍓другие ингредиенты по желанию
⠀
Дополнительно:
🍓немного растительного масла для сковороды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Все ингредиенты для теста добавьте в миску и перемешайте до гладкой консистенции.
Мука. Муку добавляйте постепенно. Тесто должно получиться примерно как тесто для кекса.
Подъём. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте для расстойки.
Начинка. Когда тесто поднимется, добавьте мелко нарезанный суджук или сосиски, тёртый сыр кашар, перец капия, укроп, петрушку и другие ингредиенты по желанию.
Смешивание. Аккуратно перемешайте начинку с тестом.
Сковорода. На сковороду добавьте немного растительного масла и распределите по поверхности.
Жарка. Вылейте примерно 1 половник теста на сковороду и распределите лопаткой.
Крышка. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне.
Переворот. Когда низ подрумянится, переверните и приготовьте вторую сторону.
Консистенция. Если хотите более тонкие панкейки, можно добавить чуть меньше муки, чтобы тесто было более жидким.
Подача. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!😍
