Готовим как в Турции
MAX ·
Простое и сытное блюдо из картофеля и домашних кёфте, которое готовится в одной кастрюле. Фрикадельки сначала слегка обжариваются, а затем тушатся вместе с картофелем в томатно-перечном соусе.
ㅤ
Tencerede Pratik Köfte Patates Yemeği (Тенджереде пратик кёфте пататес йемеи)
Картофель с кёфте в кастрюле
Автор. yemek_kelebegi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блюда:
🍓5 картофелин
🍓2 репчатые луковицы
🍓2 зубчика чеснока
🍓зелёный перец по желанию
🍓помидор по желанию
ㅤ
Для кёфте:
🍓350 г фарша
🍓1 репчатая луковица
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки панировочных сухарей
🍓соль по вкусу
🍓1 ч. ложка молотого красного перца
🍓1 ч. ложка чёрного перца
🍓1/2 ч. ложки кумина
ㅤ
Для соуса:
🍓2 ч. ложки томатной пасты
🍓2 ч. ложки перечной пасты
🍓2 стакана горячей воды (объём стакана 200 мл)
🍓соль по вкусу
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Смешать фарш, натёртый лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и специи. Хорошо вымесить, накрыть и убрать ненадолго в холодильник.
Формовка. Из охлаждённой массы сформировать небольшие кёфте.
Обжаривание. В сковороде или кастрюле разогреть немного масла и обжарить кёфте с двух сторон до лёгкой румяности.
Овощи. В ту же посуду добавить крупно нарезанные лук и картофель, а также натёртый чеснок.
Сборка. Сверху разложить обжаренные кёфте. По желанию добавить зелёный перец и помидор.
Соус. Смешать томатную и перечную пасту с горячей водой и солью.
Тушение. Равномерно полить блюдо соусом, накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости картофеля.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
