Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный шоколадный кекс с сырной начинкой из лабне и ярким вишнёвым соусом. Получается сочным, с приятной кислинкой и сливочной серединой.
ㅤ
Vişneli Labneli Kek (Вишнели лабнели кек)
Шоколадный кекс с лабне и вишнёвым соусом
Автор. aaysemutfakta
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан растительного масла
🍓2,5 стакана муки
🍓2 ст. ложки какао
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина
ㅤ
Для сырной начинки:
🍓350 г сыра лабне
🍓1 ст. ложка с горкой муки
🍓3 ст. ложки сахара
🍓1 яйцо
ㅤ
Для вишнёвого соуса:
🍓400 г вишни
🍓1 чайный стакан сахара (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 ст. ложка с горкой крахмала
🍓1/2 стакана воды
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Яйца с сахаром взбить до светлой пышной массы. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Затем добавить муку, какао, разрыхлитель и ванилин, перемешать до однородности и вылить тесто в форму.
Сырная начинка. Смешать яйцо, сахар и муку. Добавить предварительно отцеженный сыр лабне и хорошо перемешать.
Сборка. Выложить сырную смесь поверх шоколадного теста произвольным узором.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.
Вишнёвый соус. Вишню переложить в сковороду или сотейник. Добавить сахар. Крахмал развести в воде и влить к вишне. Варить, помешивая, до загустения.
Финал. Дать вишнёвому соусу немного остыть и распределить его по готовому кексу.
Подача. Оставить десерт примерно на 1 час, затем нарезать и подавать.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
