Согревающий куриный суп с овощами, чесноком и лёгкой лимонной ноткой. Овощи пробиваются до кремовой консистенции, а курица добавляется обратно кусочками.
ㅤ
Tavuk Çorbası (Тавук чорбасы)
Куриный суп с овощами
Автор. lezzetlendik
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 куриная грудка
🍓1 морковь
🍓1 репчатая луковица
🍓1 картофелина
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 ломтик лимона
🍓1 лавровый лист по желанию
🍓1 ч. ложка чёрного перца горошком
🍓соль по вкусу
🍓чёрный перец
🍓хлопья красного перца
🍓молотый красный перец
🍓2 ст. ложки растительного масла
🍓4–5 стаканов холодной воды (объём стакана 200 мл)
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить крупно нарезанные морковь, лук, картофель, чеснок и куриную грудку.
Варка. Влить холодную воду так, чтобы она покрывала ингредиенты. Добавить ломтик лимона, лавровый лист и чёрный перец горошком. Варить до полной мягкости курицы и овощей.
Курица. Достать из кастрюли куриную грудку и лимон. Удалить лавровый лист и горошины перца.
Измельчение. Овощи вместе с бульоном пробить блендером до однородной консистенции.
Финал. Курицу разобрать на волокна и вернуть в суп. Добавить соль, чёрный перец, хлопья и молотый красный перец по вкусу. Проварить ещё несколько минут.
Подача. Подавать горячим, по желанию добавив немного свежего лимонного сока.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
