Публикация от 22 октября 2026

🇹🇷 Так едят в Турции ㅤ К некоторым кебабам в Турции подают сырой лук, щедро посыпанный сумахом. 🧅 ㅤ По-турецки такая добавка называется sumaklı soğan (сумаклы соан). ㅤ Лук нарезают тонко, смешивают с сумахом и часто добавляют петрушку. Сумах даёт заметную кислинку без лимонного сока. ㅤ Такой лук особенно хорошо подходит к жирному жареному мясу и часто появляется рядом с кебабами, печёными перцами и лавашем. ㅤ Его едят вместе с мясом, а не оставляют на тарелке просто как украшение. 🇹🇷