Лёгкий, но сытный куриный суп с овощами, мелкой пастой и лимонным соком. Благодаря куркуме и большому количеству зелени он получается особенно ароматным и ярким.
ㅤ
Sebzeli Tavuk Çorbası (Себзели тавук чорбасы)
Куриный суп с овощами
Автор. ferah_kitchen
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 куриная грудка
🍓2 моркови
🍓1 небольшой лук-порей или 1 крупная репчатая луковица
🍓2 сладких перца
🍓1 небольшой корень сельдерея или стебель сельдерея
🍓2 зубчика чеснока
🍓1,5 ст. ложки муки
🍓сок 1 небольшого лимона
🍓соль по вкусу
🍓чёрный перец
🍓1/2 ч. ложки куркумы
🍓1 чайный стакан мелкой пасты для супа или вермишели (объём чайного стакана 100 мл)
🍓петрушка
🍓3–4 ст. ложки оливкового масла
🍓1,2–1,5 л воды
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Морковь, лук-порей или репчатый лук, перец и сельдерей мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить овощи до лёгкой мягкости.
Мука. Добавить муку и немного обжарить вместе с овощами.
Курица. Добавить сырую куриную грудку, воду, чеснок, соль, чёрный перец и куркуму. Перемешать и довести до кипения.
Варка. Готовить на слабом огне около 25–30 минут.
Мясо. Достать куриную грудку, разобрать или нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
Паста. Добавить мелкую пасту или вермишель и варить до мягкости.
Финал. В конце добавить лимонный сок и мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
