Публикация от 20 октября 2026

🇹🇷 А вы знали? Турецкое мороженое можно резать ножом ⠀ Традиционное Maraş dondurması (Мараш дондурмасы) совсем не похоже на обычное мороженое. Оно настолько плотное и тягучее, что его можно есть вилкой и ножом. ⠀ Секрет текстуры — salep (салеп), порошок из клубней некоторых видов орхидей. Вместе с молоком он придаёт мороженому характерную эластичность и помогает ему медленнее таять. ⠀ Особенно этим мороженым знаменит Кахраманмараш. Именно от названия города происходит слово Maraş в названии десерта — там плотная текстура дондурмы стала настоящей местной гастрономической особенностью.