Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный яблочный кекс с карамелью, корицей и грецкими орехами. Снизу образуется хрустящая карамельно-ореховая корочка, а сам кекс остаётся мягким и воздушным.
ㅤ
Elmalı Karamelli Kek (Элмалы карамелли кек)
Яблочный кекс с карамелью
Автор. hemsirenin. vlogu
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 яйца
🍓1 чайный стакан сахара (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓примерно 1,5 стакана муки (объём стакана 200 мл)
ㅤ
Для основы:
🍓2 яблока
🍓1 ч. ложка корицы
🍓грецкие орехи
ㅤ
Для карамели:
🍓1 чайный стакан сахара
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Яблоки. Яблоки очистить и нарезать дольками.
Подготовка формы. Небольшую круглую форму диаметром около 26 см застелить бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом.
Основа. Выложить яблочные дольки на дно формы. В центр добавить грецкие орехи и посыпать корицей.
Карамель. Сахар высыпать в сковороду и растопить на слабом огне. Когда карамель приобретёт янтарный оттенок, сразу снять с огня и полить яблоки. Не оставлять карамель надолго, иначе она быстро застынет.
Тесто. Яйца с сахаром взбить миксером до светлой пышной массы. Добавить молоко и растительное масло, перемешать.
Основа теста. Просеять муку, разрыхлитель и ванилин, добавить к жидкой смеси и перемешать до однородности.
Сборка. Вылить тесто поверх яблок и равномерно распределить.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 175 °C духовке в режиме верх-низ до готовности.
Подача. Готовый кекс полностью остудить, затем перевернуть на блюдо и аккуратно снять бумагу для выпечки.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
