🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Lahmacun (Лахмаджун)
Тонкая лепёшка с мясной начинкой
ㅤ
Lahmacun — одно из самых известных блюд турецкой кухни. Это очень тонкое тесто, на которое наносят начинку из фарша, томатов, перца, лука и специй, а затем быстро выпекают в горячей печи.
ㅤ
На видео видно именно тот вариант, который любят за хрустящие края и тонкую основу. Когда lahmacun готовят на дровяном огне, тесто получается особенно ароматным, а начинка — сочной.
ㅤ
Чаще всего его едят с зеленью, луком, сумахом и лимоном. Многие сворачивают его рулетом и едят руками — так особенно удобно.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Ване (Van), ищите хорошие lahmacuncu или местные кебабные. На видео показано заведение Kaya Ustanın Yeri — рядом с Oto Sanayi.
