Лимонное печенье получается нежным, ароматным и красивого жёлтого оттенка. Куркума здесь нужна только для цвета, а вкус даёт лимонная цедра и сок.
⠀
Limonlu Kurabiye (Лимонлу курабие)
Лимонное печенье
Автор. tatlituzlutarifleer
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓100 г сливочного масла комнатной температуры
🍓1/2 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 яичный желток
🍓1 полная столовая ложка крахмала
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓1 неполная чайная ложка куркумы для цвета
🍓сок 1/2 лимона
🍓цедра 1 лимона
🍓1,5 стакана муки, добавлять постепенно
⠀
Для украшения:
🍓по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Масло и сахар. Сливочное масло комнатной температуры хорошо перемешайте с сахаром.
Желток. Добавьте яичный желток и снова перемешайте.
Лимон. Добавьте крахмал, лимонную цедру, лимонный сок и разрыхлитель.
Мука. Муку добавляйте постепенно и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Отдых. Уберите тесто в холодильник на 5–10 минут.
Формирование. Отрывайте кусочки размером с грецкий орех, скатывайте шарики и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 12 минут.
Форма. После духовки, пока печенье ещё тёплое, слегка прижмите сверху стаканом.
Украшение. Украсьте по желанию.
Приятного аппетита!😍
