Мягкие домашние булочки для сэндвичей, которые можно приготовить сразу в большом количестве и заморозить. Благодаря масляной прослойке они получаются нежными и слоистыми.
ㅤ
Sandviç Ekmeği (Сандвич экмеи)
Булочки для сэндвичей
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 стакана тёплой воды (объём стакана 200 мл)
🍓10 г сухих дрожжей
🍓2 ч. ложки сахара
🍓соль по вкусу
🍓5 стаканов муки
ㅤ
Для смазывания:
🍓100 г сливочного масла
🍓1 чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
ㅤ
Для верха:
🍓1 яичный желток
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и муку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Деление. Разделить тесто на 12 равных частей. Каждую раскатать в продолговатую лепёшку.
Прослойка. Складывать заготовки друг на друга, смазывая каждый слой смесью сливочного и растительного масла.
Отдых. Накрыть и оставить на 15–20 минут.
Формовка. Каждую заготовку слегка вытянуть скалкой в длину, не делая слишком широкой. Смазать оставшейся масляной смесью и свернуть рулетом.
Расстойка. Выложить заготовки на противень и оставить примерно на 20 минут, пока они не увеличатся примерно в 2 раза.
Перед выпечкой. Смазать яичным желтком.
Выпечка. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
