Готовим как в Турции
MAX ·
Нежный кекс с клубникой, шоколадными каплями и хрустящей сливочной крошкой. Сверху можно добавить миндальные лепестки, сахарную пудру и белый шоколадный соус.
ㅤ
Çilekli Kırıntı Kek (Чилекли кырынты кек)
Клубничный кекс с крошкой
Автор. chefburcinarda
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓2 яйца
🍓210 г сахара (1 стакан + 2 ст. ложки, объём стакана 200 мл)
🍓240 г густого натурального йогурта (например, греческого) или сметаны
🍓100 мл растительного масла
🍓260 г муки
🍓10 г разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина
🍓щепотка соли
🍓120 г шоколадных капель
🍓250 г нарезанной клубники
ㅤ
Для крошки:
🍓80 г холодного сливочного масла
🍓100 г муки
🍓70 г сахара
🍓1 пакетик ванилина
🍓щепотка соли
ㅤ
Для верха:
🍓миндальные лепестки
🍓сахарная пудра
🍓белый шоколадный соус
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и густой натуральный йогурт или сметану, перемешать.
Основа. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин, соль и шоколадные капли. Перемешать до однородности.
Крошка. Холодное сливочное масло соединить с мукой, сахаром, ванилином и щепоткой соли. Перетереть пальцами в мелкую крошку, не замешивая в тесто.
Сборка. В форму размером 26×26 см выложить тесто, чередуя его с нарезанной клубникой. Сверху распределить крошку и посыпать миндальными лепестками.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 175 °C духовке без вентилятора до румяной корочки. Готовность обязательно проверить деревянной шпажкой.
Подача. Полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой и подать с белым шоколадным соусом.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
