Нежный бананово-кофейный торт с мягкими коржами, заварным кремом и шоколадной глазурью с фундуком. Коржи готов — Готовим как в Турции

MAX · 14 октября 2026, 17:07 мск

Нежный бананово-кофейный торт с мягкими коржами, заварным кремом и шоколадной глазурью с фундуком. Коржи готовятся прямо на сковороде. ㅤ Muzlu Kahveli Pasta (Музлу кахвели паста) Бананово-кофейный торт Автор. chefburcinarda ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: 🍓400 г очищенных бананов 🍓100 г сахара 🍓2 яйца 🍓300 мл молока 🍓250 г муки (2 стакана, объём стакана 200 мл) 🍓40 мл растительного масла 🍓10 г разрыхлителя 🍓1 пакетик ванилина 🍓1 ст. ложка растворимого кофе ㅤ Для крема: 🍓500 мл молока 🍓1 яйцо 🍓110 г сахара 🍓40 г муки 🍓20 г крахмала 🍓50 г сливочного масла 🍓1 пакетик ванилина 🍓50 мл молока после охлаждения крема 🍓2 ст. ложки сухих сливок для взбивания ㅤ Для шоколадного соуса: 🍓150 г тёмного шоколада 🍓40 мл растительного масла 🍓4 ст. ложки дроблёного фундука ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Бананы, сахар, яйца, молоко и растительное масло положить в миску и измельчить блендером. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и растворимый кофе, хорошо перемешать. Коржи. Сковороду диаметром 30 см с антипригарным покрытием слегка смазать маслом и разогреть на средне-слабом огне. На каждый корж выливать примерно по 2 половника теста. Первую сторону готовить около 4 минут, затем перевернуть и готовить ещё примерно 2 минуты. Из этого количества получается около 5 коржей. Крем. Крем лучше приготовить за день. В кастрюле смешать молоко, яйцо, сахар, муку и крахмал. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Охлаждение. В готовый крем добавить сливочное масло и ванилин, перемешать. Переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт. Убрать в холодильник на ночь. Взбивание. Перед использованием добавить в охлаждённый крем 50 мл молока и сухие сливки для взбивания. Недолго взбить миксером, чтобы крем сохранил нужную консистенцию. Шоколадный соус. Тёмный шоколад и растительное масло растопить на водяной бане. Добавить дроблёный фундук и перемешать. Сборка. Собрать торт, чередуя подготовленные коржи с кремом, и покрыть шоколадным соусом. Охлаждение. Убрать готовый торт в холодильник минимум на 2 часа. ㅤ Приятного аппетита!😍

Публикация от 14 октября 2026