Нежные шоколадные шарики из печенья с кусочками молочного и тёмного шоколада. После выпечки они дополнительно покрываются шоколадом и хорошо держат форму после охлаждения.
ㅤ
Çikolatalı Kurabiye Topları (Чиколаталы курабие топлары)
Шоколадные шарики-печенья
Автор. pastalimpus
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для печенья:
🍓125 г сливочного масла
🍓чуть меньше 1 стакана коричневого сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 яйцо
🍓2 стакана муки
🍓4 ч. ложки виноградного пекмеза
🍓1 пакетик ванилина
🍓1/2 ч. ложки соды
🍓щепотка соли
🍓1/2 стакана тёмного шоколада
🍓1/2 стакана молочного шоколада
ㅤ
Для покрытия:
🍓2–3 стакана шоколадных капель
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. К мягкому сливочному маслу комнатной температуры добавить сахар и яйцо, немного взбить.
Основа. Добавить виноградный пекмез, муку, ванилин, соду и соль, перемешать.
Шоколад. Добавить тёмный и молочный шоколад, снова перемешать.
Охлаждение. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Формовка. Отщипывать небольшие кусочки теста и укладывать в форму так, чтобы тесто не выступало за края.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке без вентилятора до лёгкого румянца.
Покрытие. Когда всё печенье будет готово, растопить шоколадные капли и налить шоколад в форму.
Сборка. Сверху положить готовое печенье и слегка прижать.
Охлаждение. Убрать форму в холодильник примерно на 1 час. Повторить то же самое со всем печеньем.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
