🇹🇷 Что едят в Турции: Tavuk Şiş (Тавук шиш)
Куриные шашлычки на углях
На видео кусочки курицы маринуют, нанизывают на металлические шампуры и жарят над настоящими углями. Рядом на огне запекают перец — классическое дополнение к турецкому мясу.
Terbiyeli tavuk предварительно выдерживают в маринаде со специями и другими добавками, поэтому мясо получается более ароматным. А terbiyesiz готовят практически без маринада — для тех, кто предпочитает чистый вкус курицы.
Готовые шашлычки подают на тонком хлебе с печёным перцем, зеленью, луком и лимоном.
📍 Где попробовать:
На видео показано заведение в районе Nilüfer города Бурса. В Турции такие куриные шашлычки ищите в ocakbaşı, кебабных и ресторанах с угольным грилем.
Какой вариант выбрали бы?
🔥 Маринованный — 👍🏻
🍗 Без маринада — ❤️
