Готовим как в Турции
MAX ·
Мягкие и воздушные пончики с шоколадной глазурью. Из этого количества получается примерно 18–20 штук.
ㅤ
Donut (Донат)
Домашние пончики
Автор. pastalimpus
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан молока (объём стакана 200 мл)
🍓1/2 стакана воды
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки сахара
🍓соль по вкусу
🍓11 г сухих дрожжей
🍓4–4,5 стакана муки
ㅤ
Для верха:
🍓2 плитки молочного шоколада
🍓белый шоколад для украшения
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Молоко слегка подогреть. Смешать молоко, воду, яйцо, сахар, соль, дрожжи и часть растительного масла. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставшуюся часть масла использовать в конце замеса, чтобы тесто хорошо собралось.
Подъём. Накрыть тесто и оставить до увеличения примерно в 2 раза.
Формовка. Разделить тесто на шарики размером примерно с мандарин. Выложить их на присыпанный мукой противень на расстоянии друг от друга и слегка приплюснуть.
Расстойка. Накрыть заготовки пакетом или плёнкой и оставить для подъёма.
Отверстие. Когда заготовки увеличатся в объёме, сделать в центре отверстие подходящей формочкой или сформировать пончики специальной формой для донатов.
Жарка. Хорошо разогреть растительное масло, затем уменьшить огонь. Обжаривать пончики с двух сторон до румяного цвета.
Глазурь. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце. Молочный шоколад растопить и обмакнуть в него остывшие пончики.
Украшение. Украсить белым шоколадом по желанию.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
