Готовим как в Турции
MAX ·
Мягкие дрожжевые булочки с пряным томатно-перечным соусом, сыром и начинкой как у пиццы. Начинку можно менять по своему вкусу.
ㅤ
Pizza Poğaça (Пицца поача)
Булочки-пиццы
Автор. peri. ninsihirlimutfagi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан молока (объём стакана 250 мл)
🍓1 стакан воды
🍓1/2 стакана растительного масла
🍓10 г сухих дрожжей
🍓3 ст. ложки сахара
🍓соль по вкусу
🍓6 стаканов муки
ㅤ
Для соуса:
🍓2 ч. ложки смеси томатной и перечной пасты
🍓1 ч. ложка чёрного перца
🍓1 ч. ложка хлопьев красного перца
🍓1 ч. ложка тимьяна
🍓1 ч. ложка мяты
🍓2 ст. ложки оливкового масла
🍓1/2 чайного стакана воды (объём чайного стакана 100 мл)
ㅤ
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар
🍓суджук
🍓перец
🍓оливки
🍓кукуруза
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать молоко, воду, растительное масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Муку добавлять понемногу, ориентируясь на консистенцию.
Подъём. Накрыть тесто и оставить примерно на 1 час.
Деление. Подошедшее тесто разделить на равные части, сформировать шарики и оставить ещё на 10 минут.
Соус. Смешать томатную и перечную пасту, чёрный перец, хлопья красного перца, тимьян, мяту, оливковое масло и воду.
Формовка. Каждый шарик слегка расплющить руками. Смазать соусом.
Начинка. Сверху выложить тёртый сыр кашар, суджук, перец, оливки, кукурузу или другую начинку по вкусу.
Выпечка. Выпекать при 180 °C до румяного низа и готовности теста.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
