Публикация от 11 октября 2026

🧐 Дыня с белым сыром — и это не десерт ⠀ Сладкая дыня и солёный сыр на одной тарелке могут показаться неожиданным сочетанием. В Турции kavun-peynir (кавун-пейнир — дыня с сыром) хорошо знакомо, особенно летом. ⠀ Кусочки холодной дыни едят вместе с beyaz peynir (беяз-пейнир) — солоноватым рассольным сыром. Сладость дыни и солёность сыра здесь специально работают на контрасте. ⠀ К такой тарелке могут добавить свежий хлеб, помидоры или огурцы. Получается простая летняя еда, для которой вообще не нужно ничего готовить. ⠀ Причём похожий принцип в Турции работает и с арбузом: сладкие летние фрукты там вполне спокойно соседствуют с солёным сыром.