Публикация от 10 октября 2026

🧐 Рис с йогуртом — обычное сочетание за турецким столом ⠀ Для нас к рису привычнее мясная подлива или соус. В Турции рядом с горячим pilav (пилав) совершенно спокойно может оказаться холодный натуральный йогурт. ⠀ Йогурт кладут прямо рядом с рисом или понемногу смешивают с ним во время еды. Его кисловатый прохладный вкус особенно хорошо сочетается с маслянистым рисом и горячими мясными или овощными блюдами. ⠀ Ещё один популярный сосед пилава — cacık (джаджик): холодный йогурт с огурцом, чесноком и зеленью. ⠀ Вообще йогурт в Турции — это далеко не только завтрак или перекус. За обедом и ужином он легко занимает место обычного соуса или гарнира.