🚗 Сюда едут ради еды: Чешме и его необычный сэндвич
⠀
На Эгейском побережье, примерно в часе езды от Измира, находится Чешме. Кроме моря и старого города, сюда стоит заглянуть ради местного kumru (кумру).
⠀
Главная особенность — хлеб. Kumru ekmeği (кумру экмеи) выпекают с кунжутом: снаружи он подрумяненный, а внутри остаётся мягким.
⠀
Один из самых известных вариантов готовят с турецкими колбасками sucuk (суджук), сыром kaşar (кашар), помидорами и другими мясными начинками. Всё прогревают на гриле, чтобы хлеб стал хрустящим, а сыр расплавился.
⠀
В Чешме есть небольшие заведения, специализирующиеся именно на кумру. Поэтому здесь это не просто перекус по дороге на пляж — за хорошо приготовленным кумру действительно идут специально.
