Готовим как в Турции
MAX ·
Очень лёгкий и нежный торт с молочной пропиткой, кремом и кокосовой стружкой. Получается мягким, воздушным и особенно вкусным после нескольких часов в холодильнике.
ㅤ
Gelin Pastası (Гелин пастасы)
Торт «Невеста»
Автор. zeynolu_tatlar
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🍓3 яйца
🍓1/2 стакана сахара (объём стакана 200 мл)
🍓1 пакетик ванилина
🍓1,5 стакана муки
🍓1 пакетик разрыхлителя
ㅤ
Для пропитки:
🍓400 мл холодного молока
ㅤ
Для крема:
🍓2 стакана молока
🍓1 ст. ложка с горкой муки
🍓1 ст. ложка с горкой крахмала
🍓1 чайный стакан сахара (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 пакетик ванилина
🍓100 мл сливок
ㅤ
Для верха:
🍓кокосовая стружка
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подготовка формы. Форму для тарта или форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
Бисквит. Яйца, сахар и ванилин хорошо взбить до светлой пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель, ещё немного взбить и перелить тесто в форму. Несколько раз слегка постучать формой о стол, чтобы тесто распределилось равномерно.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке в режиме верх-низ около 20–25 минут до хорошего румянца.
Пропитка. Готовый бисквит оставить на 5 минут, затем равномерно полить 400 мл холодного молока. Оставить на 15 минут и аккуратно перевернуть.
Крем. В кастрюле смешать молоко, муку, крахмал, сахар и ванилин. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и закипания. Накрыть поверхность крема салфеткой или плёнкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью остудить.
Сливки. В остывший крем добавить сливки и хорошо взбить.
Сборка. Выложить крем на бисквит и равномерно распределить. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Охлаждение. Убрать в холодильник на 2–3 часа. Если оставить торт на сутки, он станет ещё вкуснее.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
