В нашем чате подписчица попросила помочь найти блюдо с бараниной, баклажанами, перцем и густым томатным соусом. Нашла очень похожий турецкий вариант — делюсь рецептом.
ㅤ
Güveçte Etli Yemek (Гювечте этли йемек)
Баранина с овощами в горшочке
Автор. tatlituzlutariflerim
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓500 г баранины, нарезанной кубиками
🍓2 репчатые луковицы
🍓2 баклажана
🍓3 средние картофелины
🍓2 красных сладких перца
🍓3 зелёных острых перца
🍓7–8 зубчиков чеснока
🍓соль по вкусу
🍓2 ч. ложки молотого красного перца
🍓1 ч. ложка хлопьев красного перца
🍓1 ч. ложка чёрного перца
🍓2 ст. ложки сливочного масла
ㅤ
Для соуса:
🍓450 мл воды
🍓1,5 ст. ложки томатной пасты
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. В большую форму или глиняный горшок влить растительное масло и равномерно распределить по дну кусочки баранины.
Овощи. Добавить нарезанные лук, баклажаны, картофель, красный и зелёный перец, а также чеснок.
Специи. Добавить соль, молотый красный перец, хлопья красного перца и чёрный перец.
Соус. Смешать воду с томатной пастой до однородности и вылить поверх мяса и овощей.
Верх. Разложить сверху кусочки сливочного масла.
Подготовка к запеканию. Накрыть форму бумагой для выпечки, затем крышкой и плотно обернуть алюминиевой фольгой.
Запекание. Готовить в духовке при 200 °C примерно 3 часа.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
