Готовим как в Турции
MAX ·
Кёфте с картофельным пюре — сытное блюдо для ужина, где мягкое пюре запекается вместе с котлетками, томатным соусом и сыром кашар. Получается просто, по-домашнему и очень вкусно.
⠀
Köfteli Patates Püresi (Кёфтели пататес пюреси)
Картофельное пюре с кёфте
Автор. yemek_kelebegi
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кёфте:
🍓300 г фарша
🍓1 луковица, натёртая
🍓соль
🍓чёрный перец
🍓зира
⠀
Для соуса:
🍓1 десертная ложка томатной пасты
🍓2 натёртых помидора
🍓соль
🍓чёрный перец
⠀
Для картофельного пюре:
🍓4 картофелины
🍓1 чайный стакан молока (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓соль
🍓чёрный перец
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар
⠀
Дополнительно:
🍓растительное масло для обжаривания
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Фарш, натёртый лук, соль, чёрный перец и зиру выложите в миску и хорошо перемешайте.
Отдых. Чем дольше вымешивать и дать массе отдохнуть, тем вкуснее получится кёфте. Уберите фарш в холодильник ненадолго.
Формирование. Затем ещё раз вымесите фарш и сформируйте кёфте.
Обжаривание. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте кёфте.
Пюре. Картофель отварите, переложите в стеклянную форму, добавьте сливочное масло, молоко, соль и чёрный перец. Разомните в пюре и распределите по форме.
Соус. Когда кёфте подрумянятся, добавьте томатную пасту и немного обжарьте.
Помидоры. Добавьте натёртые помидоры, соль и чёрный перец. Готовьте всё вместе 6–7 минут.
Сборка. Выложите кёфте с соусом поверх картофельного пюре.
Сыр. Посыпьте тёртым сыром кашар.
Запекание. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
Подача. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍
