Публикация от 1 октября 2026

🧿 Кофейни, где готовят по старому способу В Стамбуле, в районе старых базаров, до сих пор можно встретить места, где готовят Türk kahvesi (тюрк кахвеси) по традиционному рецепту. Кофе мелкого помола варят в небольшой медной посуде — cezve (джезве). Его подают в маленьких чашках вместе со стаканом воды и часто с кусочком lokum (локум). В таких кофейнях люди не спешат: за кофе разговаривают, встречаются и проводят время. Турецкий кофе — это не только способ приготовления, но и целый ритуал общения. ☕