🇹🇷 Что едят в Турции: Kavurma (Кавурма)
Турецкое томлёное мясо
ㅤ
Kavurma — одно из самых известных мясных блюд Турции. Его готовят из качественного мяса, которое долго обжаривают и тушат в собственном соку с добавлением жира и специй.
ㅤ
Традиционно кавурму часто готовили во время праздников и после жертвенного забоя, чтобы сохранить мясо на долгое время. Сегодня это блюдо можно встретить в специализированных мясных заведениях и ресторанах.
ㅤ
Главная особенность хорошей кавурмы — простота: здесь важны качество мяса, правильное приготовление и время. Часто её подают с хлебом, рисом, перцем или луком.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Стамбуле, ищите заведения с названием Kavurmacı — места, которые специализируются на этом блюде. На видео показан Kavurmacı Efe Kemal в Стамбуле.
