Готовим как в Турции
MAX ·
Лосось со сливочно-чесночным соусом запекается вместе с овощами и получается очень ароматным. Масло для соуса берётся мягкое, не растопленное — так оно лучше ложится на рыбу.
⠀
Tereyağ Soslu Somon (Терейаг сослу сомон)
Лосось со сливочным соусом
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓3–4 кусочка лосося
🍓овощи по желанию: брокколи, морковь, маленький картофель
⠀
Для соуса:
🍓2 столовые ложки мягкого сливочного масла
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 десертная ложка горчицы
🍓1 десертная ложка мёда
🍓сок 1/2 лимона
🍓2 столовые ложки соевого соуса
🍓1–2 столовые ложки оливкового масла
🍓1/2 чайной ложки соли
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓щепотка мелко нарезанной петрушки
⠀
Для овощей:
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓1 чайная ложка орегано
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓1 чайная ложка сушёного чеснока
🍓3 столовые ложки оливкового масла
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. В слегка подсоленной кипящей воде отварите нарезанный картофель и морковь примерно 7 минут.
Брокколи. Не сливая воду, добавьте брокколи и проварите всё вместе ещё 2 минуты.
Охлаждение. Слейте воду и обдайте овощи ледяной водой.
Заправка овощей. Смешайте овощи с солью, чёрным перцем, орегано, молотой паприкой, сушёным чесноком и оливковым маслом.
Противень. Переложите овощи на противень.
Лосось. Сверху выложите кусочки лосося.
Соус. Для соуса хорошо взбейте мягкое сливочное масло, измельчённый чеснок, горчицу, мёд, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, соль, молотую паприку и петрушку. Масло должно быть комнатной температуры, не растопленное.
Смазывание. Нанесите соус на лосось.
Запекание. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.
Готовность. Если кусочки лосося маленькие, готовьте меньше по времени, чтобы рыба не пересохла.
Приятного аппетита!😍
