🇹🇷 Что едят на улицах Турции: Kaymaklı Tulumba (Каймаклы тулумба)
Тулумба с каймаком и фисташкой
ㅤ
Tulumba — одна из популярных турецких сладостей: кусочки заварного теста обжаривают до золотистой корочки, а затем пропитывают сладким сиропом. По форме она немного напоминает маленькие хрустящие трубочки.
ㅤ
В этом варианте внутрь добавляют kaymak (каймак) — густой молочный продукт со сливочным вкусом. Благодаря этому получается интересный контраст: снаружи сладкая хрустящая тулумба, а внутри нежная сливочная начинка. Часто сверху добавляют фисташку.
ㅤ
Обычную тулумбу можно встретить по всей Турции, а варианты с начинками чаще появляются в современных кондитерских, где экспериментируют с традиционными десертами.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Ищите tulumbacı (тулумбаджы) и современные tatlıcı (татлыджы — кондитерские) по всей Турции. Особенно много таких десертов можно найти в Стамбуле и крупных городах.
