Готовим как в Турции
MAX ·
Хрустящий картофельный салат получается особенно вкусным за счёт запечённого или обжаренного картофеля. Соус лучше добавлять перед подачей, чтобы картофель не успел размякнуть.
⠀
Kızarmış Çıtır Patates Salatası (Кызармиш чытыр пататес салатасы)
Хрустящий картофельный салат
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для салата:
🍓4–5 картофелин
🍓2 средние моркови
🍓3 средние луковицы
🍓2–3 запечённых красных перца
🍓5–6 корнишонов
🍓1/2 маленькой банки консервированной кукурузы
🍓3 столовые ложки растительного масла для картофеля
🍓немного растительного масла для лука и моркови
⠀
Для соуса:
🍓4 столовые ложки йогурта
🍓2 столовые ложки майонеза
🍓1 десертная ложка горчицы
🍓1 столовая ложка лимонного сока
🍓1 чайная ложка сахара
🍓1 зубчик чеснока, измельчённый
🍓1/2 пучка укропа
🍓соль
🍓чёрный перец
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Запекание. Смешайте картофель с 3 столовыми ложками растительного масла и приготовьте в аэрофритюрнице или духовке до румяности. По желанию можно обжарить в масле.
Лук. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с небольшим количеством масла до карамелизации.
Морковь. Морковь натрите на тёрке и слегка обжарьте на небольшом количестве масла, достаточно 2–3 минут.
Перец и огурцы. Запечённый красный перец и корнишоны нарежьте.
Соус. Йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок, сахар, чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и чёрный перец смешайте.
Смешивание. Перед подачей соедините хрустящий картофель, лук, морковь, перец, корнишоны и кукурузу.
Заправка. Добавьте соус и аккуратно перемешайте.
Важно. Йогурт лучше брать густой, а соус добавлять именно перед подачей, чтобы картофель дольше оставался хрустящим.
Приятного аппетита!😍
