Публикация от 25 сентября 2026

🥤 Боза — напиток с историей из Стамбула В старом районе Стамбула, в Вефе, находится место, связанное с одним из необычных турецких напитков. Это boza (боза) — густой напиток из ферментированного проса, который имеет лёгкую кислинку и сладковатый вкус. Его традиционно пьют в холодное время года, часто посыпая сверху корицей и добавляя жареный нут. Одно из самых известных мест, где сохраняют эту традицию, — Vefa Bozacısı, работающий с XIX века. Когда-то боза была обычным напитком на улицах Стамбула, а сегодня её вкус напоминает о старом городе и его традициях. 🥤