🇹🇷 Что едят в Турции: Dana Rosto (Дана росто)
Турецкая запечённая говядина
ㅤ
В турецких esnaf lokantası часто можно найти блюда, которые напоминают домашнюю кухню. Один из таких вариантов — dana rosto: нежная говядина, которую долго готовят до мягкости и подают порционными кусками.
ㅤ
Главный секрет такого блюда — медленное приготовление. Благодаря этому мясо становится мягким, а его вкус хорошо раскрывается. Часто его подают вместе с рисом, картофелем, овощами или соусом.
ㅤ
Такие блюда особенно популярны среди тех, кто хочет быстро пообедать не фастфудом, а обычной домашней турецкой едой.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Стамбуле, ищите esnaf lokantası — небольшие столовые с готовыми домашними блюдами. На видео показано Şen Kardeşler Lokantası в районе Kağıthane, которое работает с 1964 года.
