Готовим как в Турции
MAX ·
Рассыпчатое яблочное печенье с корицей и грецкими орехами — удобный вариант, где начинку выкладывают полоской, а потом нарезают кусочками. После остывания печенье посыпают сахарной пудрой.
⠀
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Кыйыр кыйыр элмалы курабие)
Рассыпчатое яблочное печенье
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г мягкого сливочного масла
🍓1 классический чайный стакан растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 яйцо
🍓2 полные столовые ложки сахарной пудры
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина (примерно 5 г)
🍓3,5 стакана муки (490 г, добавлять постепенно)
⠀
Для яблочной начинки:
🍓4 средних яблока
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 чайная ложка корицы
🍓1 чайный стакан измельчённых грецких орехов
⠀
Для подачи:
🍓сахарная пудра
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Все ингредиенты для теста соедините и хорошо замесите. Муку добавляйте постепенно.
Охлаждение. Заверните тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
Яблоки. Яблоки очистите от кожуры и натрите на тёрке.
Начинка. Добавьте к яблокам сахар и обжаривайте, пока жидкость не выпарится.
Корица и орехи. Когда начинка приготовится, добавьте корицу и грецкие орехи, перемешайте и оставьте остывать.
Раскатка. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте оклавой между двумя листами бумаги для выпечки.
Выравнивание. Лишние края срежьте, чтобы пласт получился ровным.
Нарезка. Разрежьте пласт на 3 части.
Начинка. Яблочную начинку переложите в кондитерский мешок и выдавите полоской на каждую часть теста.
Формирование. С помощью бумаги приподнимите тесто и сложите, закрывая начинку.
Кусочки. Нарежьте заготовки кусочками нужного размера.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке на режиме с вентилятором примерно 23 минуты.
Подача. Когда печенье полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой.
Заморозка. Если хотите убрать печенье в морозильник, сначала полностью остудите его и замораживайте без сахарной пудры.
Приятного аппетита!😍
