🇹🇷 Что едят в Турции: Kuzu Tandır (Кузу тандир)
Томлёный ягнёнок из печи
ㅤ
Одно из самых любимых мясных блюд Турции — kuzu tandır. Его готовят из ягнятины, которую долго запекают в специальной печи, пока мясо не становится настолько нежным, что буквально распадается на волокна.
ㅤ
Главная особенность блюда — длительное приготовление. Мясо сохраняет сочность, получает лёгкий аромат дыма и не требует большого количества специй: весь вкус раскрывается благодаря качеству мяса и правильному огню.
ㅤ
Kuzu tandır часто подают с рисом, хлебом, луком и сезонными закусками. Это блюдо можно встретить как в простых мясных заведениях, так и в известных ресторанах.
ㅤ
📍 Где попробовать:
Если будете в Стамбуле, можно искать заведения с названием tandır или kuzu tandır. На видео показано By Kuzu Tandır — у них есть филиалы в районах Başakşehir и Beykoz.
