Готовим как в Турции
MAX ·
Курица с картофелем и луком в духовке — простой домашний вариант, где всё запекается вместе под ароматным соусом. Сначала блюдо готовится под влажной бумагой, а в конце немного румянится сверху.
⠀
Soslu Tavuk (Сослу тавук)
Курица с картофелем под соусом
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🍓8–9 куриных пирзола или куриных бёдер без кости
🍓5–6 средних картофелин
🍓3–4 луковицы
⠀
Для картофеля:
🍓немного оливкового масла
🍓орегано
🍓хлопья красного перца
🍓соль
⠀
Для соуса:
🍓1/2 чайного стакана молока (60 мл)
🍓1/2 чайного стакана оливкового масла (60 мл)
🍓1 десертная ложка перечной пасты
🍓1 десертная ложка томатной пасты
🍓1 десертная ложка молотой паприки
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓1 десертная ложка орегано
🍓1,5 десертные ложки соли
🍓1 чайная ложка чёрного перца
🍓2 зубчика чеснока, измельчённых, или 1 неполная десертная ложка гранулированного чеснока
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лук. Лук очистите, нарежьте кольцами и выложите на противень.
Картофель. Картофель очистите, нарежьте кружочками и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, орегано, хлопьями красного перца и солью.
Сборка. Выложите картофель поверх лука.
Курица. Сверху разложите курицу. Кости и кожу можно убрать, но это не обязательно.
Соус. Для соуса смешайте молоко, оливковое масло, перечную пасту, томатную пасту, молотую паприку, хлопья красного перца, орегано, соль, чёрный перец и чеснок.
Смазывание. Вылейте соус на курицу и хорошо распределите руками по всей поверхности.
Запекание. Смочите бумагу для выпечки, отожмите и накройте ею курицу.
Первый этап. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
Румяный верх. Затем уберите бумагу и готовьте ещё около 10 минут без накрытия, чтобы верх подрумянился.
Важно. Если курица без кожи, не пересушивайте её. Если используете курицу с кожей, можно зарумянить сильнее.
Подача. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!😍
