Готовим как в Турции
MAX ·
Курица под грибным соусом и сыром — хорошее блюдо для гостей или сытного ужина. Сначала курицу обжаривают, затем покрывают сливочно-грибным соусом и запекают до румяной сырной корочки.
⠀
Mantar Soslu Tavuk Pirzola (Мантар сослу тавук пирзола)
Курица с грибным соусом и сыром
Автор. ferah_kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для курицы:
🍓6–7 куриных пирзола без кости или куриных бёдер без кости
🍓немного соли
🍓чёрный перец
🍓молотая паприка
🍓растительное масло
⠀
Для грибного соуса:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 луковица
🍓1 перец капия
🍓2 зелёных перца
🍓2 зубчика чеснока, измельчённых
🍓200 г шампиньонов
🍓1 пачка сливок (200 мл)
🍓1 столовая ложка крахмала
🍓1 чайная ложка соли
🍓1/2 чайной ложки чёрного перца
🍓1 чайная ложка молотой паприки
🍓1/2 чайной ложки карри
⠀
Для верха:
🍓много тёртого сыра кашар
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Маринад. Курицу смешайте с солью, чёрным перцем, молотой паприкой и растительным маслом.
Отдых. По возможности уберите курицу в холодильник на 30–60 минут.
Обжаривание. После маринования обжарьте курицу на сковороде с двух сторон до румяности.
Форма. Переложите обжаренную курицу в форму для запекания.
Овощи. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и перцы, обжарьте.
Грибы. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не выпустят сок и жидкость не выпарится.
Сливки. К сливкам добавьте крахмал и перемешайте.
Соус. В сковороду добавьте чеснок, соль, чёрный перец, молотую паприку, карри и сливки с крахмалом. Перемешайте.
Загустение. Проварите соус 2–3 минуты, затем выключите плиту и дайте немного постоять — соус станет гуще.
Сборка. Равномерно распределите грибной соус поверх курицы.
Сыр. Сверху посыпьте тёртым сыром кашар.
Запекание. Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке, пока верх не подрумянится.
Подача. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍
