Публикация от 22 сентября 2026

🧀 Сырные лавки Эрзинджана На востоке Турции, в городе Эрзинджан, делают один из известных местных продуктов — tulum peyniri (тулум пейнири). Этот сыр традиционно готовят из овечьего молока и выдерживают определённое время, чтобы он приобрёл насыщенный вкус. На местных рынках его продают большими кусками, рядом с мёдом, маслом и свежим хлебом. У сыра плотная структура и яркий аромат, поэтому его часто подают на завтрак или ставят на стол к чаю. В каждом регионе Турции свои сыры, и Эрзинджан — одно из мест, где эта традиция сохранилась особенно хорошо. 🧀