Готовим как в Турции
MAX ·
Кёфте с картофельным пюре и томатным соусом — простой вариант сытного ужина. Снизу мягкое пюре, сверху сочные котлетки, соус и румяный сыр кашар.
⠀
Patates Püreli Soslu Köfte (Пататес пюрели сослу кёфте)
Кёфте с картофельным пюре и соусом
Автор. sunum_agaci
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для пюре:
🍓4 картофелины
🍓1 чайный стакан молока (объём чайного стакана 100 мл)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓соль
⠀
Для кёфте:
🍓400 г фарша
🍓1 натёртая луковица
🍓1 яйцо
🍓1 чайный стакан панировочных сухарей
🍓соль
🍓чёрный перец
🍓зира
🍓молотая паприка
⠀
Для соуса:
🍓1 столовая ложка томатной пасты, не слишком полная
🍓2 натёртых помидора
🍓1 зубчик чеснока, натёртый
🍓соль
🍓чёрный перец
⠀
Для верха:
🍓тёртый сыр кашар
⠀
Дополнительно:
🍓растительное масло для обжаривания
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Кёфте. Для кёфте смешайте фарш, натёртый лук, яйцо, панировочные сухари, соль, чёрный перец, зиру и молотую паприку.
Формирование. Хорошо вымесите массу и сформируйте котлетки.
Пюре. Картофель отварите, переложите в форму для запекания и разомните.
Заправка пюре. Добавьте молоко, сливочное масло и соль, приготовьте пюре прямо в форме.
Обжаривание. В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте кёфте.
Соус. Когда кёфте подрумянятся, добавьте томатную пасту и натёртый чеснок, немного обжарьте.
Помидоры. Добавьте натёртые помидоры, соль и чёрный перец, продолжайте готовить ещё немного.
Сборка. Выложите кёфте поверх картофельного пюре.
Соус сверху. Оставшийся соус распределите по кёфте.
Сыр. Сверху посыпьте тёртым сыром кашар.
Запекание. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Готовность. Когда сыр расплавится и подрумянится, достаньте блюдо из духовки.
Подача. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍
