Готовим как в Турции
MAX ·
Белен тава — мясо с овощами, которое долго запекается в духовке и получается очень мягким. Его можно подать с рисовым пловом или просто с хлебом, чтобы макать в ароматный соус.
⠀
Belen Tava (Белен тава)
Говядина с овощами в духовке
Автор. tubis._kitchen
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блюда:
🍓500 г говядины кубиками
🍓2 помидора
🍓10–12 маленьких луковиц или 1 большая луковица
🍓2 красных перца
🍓2 зелёных перца
🍓4–5 зубчиков чеснока
🍓1 десертная ложка хлопьев красного перца
🍓1 десертная ложка орегано
🍓соль
🍓чёрный перец
🍓1 столовая ложка смеси томатной и перечной пасты
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (100 мл)
🍓1 чайный стакан горячей воды (125 мл)
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓лавровый лист по желанию
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Мясо. Говядину нарежьте кубиками и выложите в чугунную кастрюлю или форму для запекания.
Овощи. Сверху добавьте все нарезанные овощи: помидоры, лук, перцы и чеснок.
Соус. В отдельной миске смешайте растительное масло, томатно-перечную пасту, хлопья красного перца, орегано, соль, чёрный перец и горячую воду.
Сборка. Вылейте эту смесь на мясо с овощами и хорошо перемешайте.
Масло. Сверху разложите кусочки сливочного масла. По желанию добавьте лавровый лист.
Закрытие. Если используете чугунную кастрюлю, закройте крышкой. Если готовите в форме, сначала накройте бумагой для выпечки, затем плотно закройте фольгой.
Запекание. Готовьте в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 1,5 часа. Если мясо ещё не стало мягким, подержите в духовке дольше.
Румяный верх. Достаньте блюдо, перемешайте и запекайте ещё 10 минут уже без крышки или фольги.
Подача. Подавайте горячим с хлебом или рисовым пловом.
Приятного аппетита!😍
